アジサイ


5月24日、駅に行く途中。
咲きかけの色あいが好い。

「新・丸元淑生のスーパーヘルス」
1984年交通事故で死亡した5歳児55人中42人に動脈硬化が認められた。現代人の食事の欠陥だとする。酸化したLDLコレステロールを閉じ込める細胞が血管壁に付着して動脈硬化のきっかけを作る。LDLコレステロールを増やさないこと、抗酸化栄養素を不足させないことが重要。LDLコレステロールは飽和脂肪酸の摂取で増える。コレステロールを含む食品で増えるわけではない。抗酸化栄養素はビタミンE、C、ベータカロチンが強力。これは野菜と果物に多く含まれる。

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